楽しい休日ですが、
お給料日前というわけで、
本日は自粛日。

近所のスーパーに買出しにいくと、
アジの特売日。
身も厚くて、美味しそうだったので、
今晩はアジ料理に決定。


なめろう


おろしたアジの身を細かくきって、
味噌、ゆずこしょうの入ったすり鉢で
粘りがでるまでつぶします。
これだでけも、おいしいけど、
熱々ご飯の上にのっけて食べると
ご飯がススミマス。




そしてシンプルに塩焼き。
冷蔵庫に入っていた先日買った日本のワインと合わせてみました。
日本固有種「甲州」と
フランスの白ワインを代表する「シャルドネ」
のブレンドによって造られるワインです。
穏やか酸味で、すっきりとした味わいでした。




まめご飯と
アジのつみれ汁、
古漬けきゅうり漬物とみょうがの和え物。
蒲田のだし醤油をかけて、いただきます。

おうちでゆっくりご飯、やっぱりよいですね。



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冷凍庫に長い間放置されていた、ニョキ半分。
これの半分食料庫に長期間あった経歴が・・・(^_^;)
ええ加減に、天寿まっとうさせてあげないとね、と

ニョッキのクリームソース和え


まいたけとたまねぎ入りのクリームソース、
下にはさっとゆでたチンゲン菜を。


もう一品は、前回作っておいたトマトソース
を利用してミートボールのトマト煮。
豚ミンチに牛乳でふやかしたパン粉と卵を入れて作った肉団子はフワフワ。
お湯で一度煮たあと、
トマトソースに入れて軽く煮込んで完成。




調理時間３０分弱。
冷蔵庫においてあったイタリアワインと一緒にいただきました。


BERTANI SOAVE 2005


イタリアのヴェネット州のワイン。
桃のような甘い香りと甘さがあり、
酸味も鋭くないので、
ワタシ好みのワインでした。



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つづきをよむ

沖縄のパンチェッタと
ソムリエ田崎真也がいったという金城の塩豚。








それでは、カルボナーラを作りましょうと












卵と塩豚、たっぷりのチーズ
最後に黒こしょうをかけた
ローマ風カルボナーラ。
生クリームを使っていないので、
カロリー控えめ、
クドサ控えめ。
塩豚からの味付けだけでしたが、
いいパスタにできあがりました。

今回はスーチカを半分使用。
残りのスーチカでトマトソースを作って冷凍。
さてこれで何をつくりましょうか？



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連日ブログを更新していると
お家でご飯を食べているのか？？？
とよくきかれます。

料理の品数多くなく
作るものも簡単なものが多いので、
アップがなかなか出来ないだけで、
ちゃんとお家ごはんしてます(^_^;)



手羽素を甘辛く煮込みと青梗菜




こちらは、豚肉をタレに軽く漬け込んで、玉ねぎと炒めてみました。




戻したレンズ豆とキャベツをトマト缶で煮込んだもの。
この日は、ワインも一緒に。


いただいたこちらの缶詰を使って








玉ねぎ、秋刀魚、しし唐をいためて、
胡椒やトマトピューレで味をととのえた後
ゆがいたパスタに投入




炒めながら、よ〜〜くパスタとソースをからませて、




完成＼(^o^)／

おかず一品＋納豆＋汁物＋ごはん
この組合せで、ちゃんと家ご飯もたべてます。



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今日は女の子の節句、「ひな祭り」
子供の頃からこの日のメニューは決まっております。


友達が送ってくれた絵手紙雛を飾って、





ちらし寿司と蛤のお吸い物。













こちらはいただいた15年ものの梅酒。
角がすっかりとれて、豊かな風味と味わいの梅酒と
すっかり柔らかくなった梅。

今年も楽しいおひな祭りでした。


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