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今年のヌーボーは日本ワインでお祝い

今年の11月第3木曜、ヌーボーの日は、
神戸の某所でmagaRiさん主宰による
日本の新酒ワインでお祝いをいたしました。


magaRi店主が厳選して選んだ国産ワインたち

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ラインナップの中には、
店主が現地で仕入れてきたワイナリー限定のものもありました。



最初にいただいたのは、


ルバイヤートスパークリングワイン 甲州ドゥミ・セック

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甘口ですが酸味があるので
かわいく上品な雰囲気のスパークリングワイン。



甲斐 かざま甲州 新酒2010

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アルプスワイン 甲州 新酒2010

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フジッコワイナリー 甲州 新酒2010

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他にも、酒折ワイナリー(現在ワタシが一番好きな日本のワイナリーさん)の「にごり甲州新酒2010」なども。
大好きにもかかわらず、コレダケの写真とってなかった(1枚目写真の右から2本目)

にごりだけど雑味少なくて、
芯あるやさしい酸と果実のバランスが整ったワインでした



ボジョレーもあったので、


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お料理は、


セロリの甘酢

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セロリのシャリシャリの歯ごたえがいいですね。



ベーコンとジャガイモのケーク

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甘みはほとんどないので、
食事としていただけます。



ジャンボンパクチー

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シェフオリジナルの一品。
本家のジャンポンペルシエは、
豚の腿を使ったハムとパセリで作りますが、
こちらはパクチーがたっぷり入った豚足のゼリー寄せ。



蝦のオーロラソース

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プリプリの海老とソースがめちゃめちゃ美味しい。



四川風水餃子

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ピりっとしたタレがかかっております。
手作りのプルプルの分厚い弾力ある皮がおいしい。



エスプーマぶどう

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シャワ~っとした酸が口に広がって
白ワインとめっちゃあいます。
ぶどうのシャンパンっていう主催者様のお言葉がぴったり。


他にも、やまもり農園さん のたけのこ白菜があったのですが、
おいしすぎて写真撮影忘れてました。

白菜の芯部分の甘さと白菜のみずみずしさにノックアウトされ、
ひとりで抱えて食べてしまいたかった。



鴨肉ロースト

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お好みでテンメンジャンベースや
赤ワインと無花果のソースをつけて。

火加減も白ワインや新酒に合わせて
少ししっかりめに火が入った
2キロの鴨塊肉は、味がしっかりと濃くて
これだけでも美味しい。


お肉と主役を張っていたのが、
やなもり農園の、みぶな、大根、金針菜。
得に金針菜の甘さにハマリました。



そしてこの日は会場家主のお誕生日も兼ねていたので

スペシャル寿司ケーキを有志で準備

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作成に3時間かかったという力作寿司ケーキ。
上にのっているお花はもちろんお刺身。


ろうそく消した後は、
きれいに切り分けて皆でいただきました。


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ご飯部分も3層になっていてとっても美しい。

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にぎり

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写真撮影数秒後に一瞬で無くなりました。


ボジョレー地方のヌーボーもよいけれども、
日本にいるならやっぱり日本のヌーボーでお祝いしたい。

フレッシュさと美味しさは、日本のものもヒケとってなかったし
勝っていたかも!と思っちゃいました。

来年からも日本ヌーボーでお祝いしたいですね。


magaRi店主をはじめスタッフの皆皆さま、
楽しく素敵な会いつもありがとうございます。

この日は日本のヌーボーに目覚めた記念すべき日となりました。


ごちそうさまでした。



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