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地中海料理をケータリング

今年は開催がどうなるのかと心配でしたが、
恒例の8月の第一土曜日に、
神戸みなと花火大会は無事に開催されました。


昨年に引き続き
花火はこちらのマンションから見物いたしました。



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また花火が始まるまでの飲食は、
昨年はメキシコ料理ケータリングを楽しみましたが、
今年は地中海料理。


そして今年のスペシャルは、
三宮の某Barの出張カクテルバー。


広いベランダにはお料理とバーコーナーが準備されていました。


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この日のカクテルはオール500円!!

ウェルカムドリンクでいただいたのは、


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フローズンマルガリータです。

キリッと冷たく、
すっきりとしたのど越しは、
夕暮れの暑さを忘れさせてくれます。



今回の参加者は総勢40名。
浴衣姿の方が多かったですね。


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さてさて今回の地中海料理とは、
ギリシャ、イタリア、ポルトガル、スペインなどのヨーロッパや北アフリカ諸国の地中海沿岸の料理で
オリーブ油・ナッツ類、野菜、果物をふんだんに使うのが特徴のようです。




ピクルス

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スパニッシュオムレツ

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マッシュルームの赤ワイン煮

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マッシュルームとラズベリーを甘めの赤ワインで煮込んだもの。



豚肉の赤ワイン煮

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こちらも甘め赤ワインで煮込んだ豚肉料理。



ラタトゥーユ

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イカ墨煮

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烏賊をイカ墨で味付け。



キュウリサラダ

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ヨーグルトドレッシングで和えています。



豆腐サラダ

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本来はリコッタチーズでつくるのだそう。
今回は入手できなかったので
木綿豆腐で代用。



ポテトサラダ

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スティックセロリ

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お好みでヨーグルトソースかディップをつけて。



イワシ酢漬け

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夏野菜のトマト煮込み

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米茄子、ズッキーニ、ミンチ肉をつめたトマトを
トマトソースで煮込んでいます。

ヨーグルトソースをかけていただくと、
地中海ってカンジになりました。



海鮮蒸し

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スズキ、ムール貝、オマール海老に
たっぷりのパプリカと一緒に塩煮。



牛肉の煮込み

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牛肉、クスクスをトマト味で味付けし、
上から粉チーズをかけていただきました。




そしてポートタワーの模様が、
打ち上げ花火に代わり、
花火大会の開始までカウントダウンです。


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