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ペルドマーニ @ 上沢

ワイン好きな友と、兵庫にあるイタリア料理店へ。

テーブル2席とカウンター席4つの
明るい雰囲気の店内。
カウンター前には生簀があり、
蟹や魚が泳いでいます。
お料理の方も手書きの気になるメニューが30種類以上。
どれにしようかと、目移りします。


Le Marsure Sauvlgnon
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イバラ海老のあぶり焼きと温野菜のサラダ アンチョビとにんにくのソース
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海老は身だけでなく、皮もパリパリ。
海老頭から出てきたエキスと
アンチョビソースが混ざり合ったソース。
うますぎです!(^^)!


活アブラメと沖シジミの蒸し煮 青海苔の香りタケノコ添え
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アブラメは明石浦港直送ということで、
きゅっと引き締まった身でした。
そしてこのお料理は、
磯の香りがする青海苔がポイントですね。

ソースがあんまりにも美味しかったので
パンをお願いいたします。

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フカフカ、ホカホカのパン。
手前のパンは、偶然(?)にも青海苔入りパンで、
ソースと合わないはずはないですね。


Danae Agllanico Beneventano
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カンパニュー州のアリアアニコ100%ワイン。
ベリーの香りと、柔らかいタンニンとすっきりした酸味のバランスがとれていて
好みのお味です(*^。^*)


地鶏のグリル
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お肉の中に、ローズマリー風味のソースを巻いている
手の込んだ一品。
お肉の火加減も申し分なしです。
味だけでなく、
人参、いんげん、おくら、カリフラワーの野菜たちの彩りがきれいで
見た目にもとっても楽しめます。


タリアッテレ 手長海老とあさりのクリーミートマトソース
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チーズ盛り合わせ
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パルジャミーノチーズとゴルゴンゾーラチーズ、
生ハム2種類。


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鮮度と味のよい素材と、
それを引き立てるソースの使い方が素敵で、
どのお料理も美味しかったです。

寄り道・途中下車をしてでも
何度でも通いたくなるお店です。
ごちそうさまでした<(_ _)>


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イタリアン食堂 ペルドマーニ
神戸市兵庫区中道通7-3-6
078-512-5517
11:30~14:00
17:30~22:00
水曜休


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