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立ち呑み店でフレンチ会 @ 松屋商店

魚崎にあるお酒屋さんがやっている立ち呑み店「松屋商店」さん。

こちらはお店の奥に座敷があり、
予約をしたら元フレンチのシェフであった大将のコース料理がいただけるそう。

以前からお話は聞いていて知ってはいたのですが、
週末の金土曜日ともなれば、
数ヶ月前から予約で一杯でなかなかとれないとのこと。

そんな大人気の松屋商店さんでのフレンチ宴会に
運良く行けることになり、
意気揚々と行って参りました。



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最近改装したということで、
入店してすぐにある立ち飲み席はとっても明るいイメージ。
以前伺った時とは全然違います。

本日の宴会場である座敷スペースは
厨房横を通って一番奥にあります。

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席は掘りごたつ式になっていて、
テーブルの上には幹事さんが用意してくれたお酒や
メンバー分のグラスが並んでいます。



本日のメニュー

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お料理はその日市場に行ってみて
良い食材でコースを組んでいっているそう。




アミューズ
キングサーモンの自家製スモーク


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スモークサーモンは苦手なんだけど、
これは美味しい。
クセある香りとかが少ないせいかな?



徳島産サザエのブルゴーニュ風ガーリック焼き

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尻尾部分も取り出しやすいように
最初に調理されています。


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ガーリックソースはバケットにつけていただきます。
このバケットがとっても美味しい~
そして食べ放題で、
お願いすると温めてだしてくれます。



牛タンの赤ワイン煮込み
天然ヒラタケのベニエ添え

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メイン料理、といっても良い内容ですが、
前菜になるのかしら?

牛タンはお箸できれるほどにトロトロになっていて、
赤ワインソースも美味しくて、
バケットにソースをつけて残さずいただきました。



鳴門金時と紅アズマのポタージュ

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焼酎の材料でつくられたスープ。
もちろん焼酎の味がするわけではなく、
上品な甘さが感じるポタージュスープです。



天然白サバフグとアン肝のポワレ
アサリのソース

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どれくらいのアサリを煮詰めているんだろ?
と思ってしまうほどに濃厚で深みのあるソース。

トラフグの火の通りかげんも絶妙で、
パサパサになりがちな身がとってもふっくら。

肝もねっとり部分を残しつつ表面はカリッとなっています。



バンガリー産鴨のロース肉のロースト
木の子のソース

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しめじやマッシュルームがたっぷりと入った、
苦味を抑えたデミグラスソース。

鴨肉もとってもジューシーで柔らかです。



コーヒー

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ワインは幹事様が酒屋店主と相談をして、
準備してくださっていました。


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お話には聞いていたけれども、
ほんとうにびっくりするほどの内容とお味でした。

これだけのお料理が3800円!!

予約で常にいっぱいだというのは納得です。
年内の金曜日夜、土曜日はすでに予約で埋まっているそうです。


新年会でここを使ってみたいけど、
早々に日程を決めないと予約むりなんでしょうね^_^;


幹事様、いろいろとご手配ありがとうございました。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。




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