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スパイスレストラン ぶはら @ 岡本

昔、元町の神戸大丸に近いところにあった時にうかがって以来の訪問です。
う~ん20年ぶりくらい?


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摂津本山駅を北へ、
2号線沿いにあります。


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店内には中東の調度品があちこちに飾られていています。



ホリデーランチをお願いしました。



パパド

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豆の粉でつくられた揚げせんべい。

香辛料が練りこまれているので
ビールがよく合います~


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サモサ

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チキンサモサと野菜サモサです。

皮はとても薄くてサックリとしています。
チキンはキーマカレー状に、
野菜はじゃがいも&豆が入っていました。

お好みで、コリアンダソースとケチャップソースをつけて
いただきます。



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中東ナスのサラダ

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スライスされた生玉ねぎ、トマト、茄子に
甘酸っぱいドレッシングがかかっています。

ナスは普段食べているものよりも
甘みが強く感じられます。


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フワフワのピタパンにはさんでいただきました。


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コースとは別にお願いした

シシカバブ

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スパイスの力か、
羊の気になるクセはほとんど感じられません。

卓上にあるケースのスパイスを
乳鉢ですりつぶしたりしながら
少しずつつけて、
違う味わいを楽しみました。



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岩塩・唐辛子パウダー・ブラックペッパー・クミンパウダー・
フェンネルシード・カルダモンポッド・ガラムマサラ
だそうです。



カレーは、4種類(ラム・チキン・海老・野菜)から
選ぶことができました。


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カレーは銅製の容れ物に入れられ
また冷めないように固形燃料で下から温められて出てきました。



ラム

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お店の方から「少し辛いです」と言われました。
色をみると確かに他のものに比べて色は濃いです。

スパイスの香りとその後からくる辛さ、
ラム肉も柔らかく煮込まれていて
めちゃウマ!!



チキン

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マトンに比べると辛さはおだやか。
こちらには、ガルバンゾやお野菜も入っているので
野菜の溶け込んだ味も楽しめます。



海老

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こちらにもお野菜がたっぷり。
またココナッツミルクが入っているので
味わいはとてもクリーミー。



こうやって3種類を同時にいただくと、
カレーによってスパイスを使い分けているのがよくわかります。




ピクルス

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チャイ

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いつもは入れないのですが、
お砂糖をいれていただきました。


よく食べるインド料理とはまた違う味わいのカレーや
お料理でした。

スパイスの持つ奥深さ、
楽しませていただきました。


おいしかったです。

ごちそうさまでした。



スパイスレストラン ぶはら
神戸市東灘区岡本1-4-5 マナ岡本ビル 2F
078-452-5577
11:30~14:30(14:00LO)
17:00~21:00(20:30LO)
水曜休



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