アルプスワイン熊澤ジャック  @ 酒商熊澤

大好きなアルプスワインの醸造責任者前島氏が
熊澤酒店に時限店主として立っているということで
行ってまいりました。


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FUKUNO

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瓶内二次発酵スパークリング、
ワイン名は前島氏のおばあちゃんのお名前が由来とか。。

ベリーの香りがする
春っぽいかわいい色のワインですが、
味わいはとってもすっきり。



チャージワインと一緒にでてきたアテは

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ほうれん草と焼穴子のフリッターター、
ナスとドライトマトのバルサミコ


この日のワインは、アルプスワインオンリー

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前島氏からのワインのお話を目の前で聞きながら選んだのは


JSW甲州

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アルプスワインの定番の1本。

クリアな色調にあらられる雑味のない酸味が
静かに流れていきます。



アッサンブラージュ

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甲州、デラウェア、シャルドネがブレンドされたワイン。

それぞれのブドウ品種の特徴を出さないようにまとめた
という前島氏の言葉通り、
聞かなければ何が入っているのかはわからない、
でもバランスがまとまっていて美味しい、
と答えてしまう味わい。


最後にこのイベント用に作った
シラー、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、マスカットベリーAが
ブレンドされた
タイプKという赤ワインをいただきました。

シラーが主体ということだったのですが、
パワフルさはあまり感じず、
ブラックベリーのような果実味の後に
なめらかな酸味とタンニンを感じるワインでした。



前島氏による熊澤ジャック楽しかったです。


熊澤店主、前島さんありがとうございました。




酒商 熊澤(ショップ&立ち呑み)
神戸市中央区北長狭通4-4-15 1F
078-333-0087
15:00~23:00
日曜休



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