塩山酒造&甲斐ワイナリー 熊澤ジャック

この時期はイベントが多いため
イベントネタが続きます。


明石バルの翌日、
酒商熊澤さんで、塩山酒造&甲斐ワイナリーの合同ジャックが行われ
いそいそと参加してきました。


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ワインリスト

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チャージでついてきたのは

かざま甲州辛口

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鮎とジャガイモのコンフィのパテ

白菜とルッコラバルセチコの浅漬


この日の熊澤店主は
甲斐ワイナリーさん(左)と塩山洋酒さん(右)の男前's

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おふたりは同級生でお互いの実家が歩いてすぐだったということで
昔からの友人だそうで、
漫才のような二人の会話に笑うこと多々。


2杯目は

Salz berg Kosyu 2013

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ステンレスで醸造した甲州と、
別の酵母で発酵させ樽熟成した甲州をブレンドしています。

ワイン名はドイツ語の「塩・山」



蒸し鶏とホワイトセロリのサラダ

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重川 2013

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キュベかざま甲州辛口2013

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ワイナリー南側の樹齢60年ほどの古樹甲州から作られているワイン。

最初のすっきりとした酸が
グラスの中でどんどんと変わっていき
ふくよかな酸と余韻が感じるワインに。

甲斐ワイナリーの醸造方法はすっきりとした甲州の味わいを残すため
樽発酵はさせずにステンレスだけを使用することが多いそうです。
反対に塩山洋酒さんは、樽で発酵をさせまろやかさをプラスさせるそう。

全然違うタイプなのに
どちらのワインも美味しかったです。

ごちそうさまでした。



酒商 熊澤(ショップ&立ち呑み)
神戸市中央区北長狭通4-4-15 1F
078-333-0087
15:00~23:00
13:00~19:00 日曜
不定休


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