穴子づくし　＠　六甲道

以前にも書きましたが、
あなご

は大好きな食材（ベスト１かも）です。

あなご料理の専門店が、六甲道にあると教えてもらい、
早速に行ってきました。
お店は六甲道駅から徒歩５分くらいのところにある
「くいもんや八代」

カウンター１０席、２人掛のテーブル席が２つ。

メニュー

居酒屋メニューもありましたが、
今回は穴子料理をメインにいただくことにしました。

刺身

コリコリとした食感と
やさしい味わいが
o(￣▽￣)b おいしい

蒸し穴子

(ﾟдﾟ)ウマー！(ﾟдﾟ)ウマー！(ﾟдﾟ)ウマー！
ふんわりと蒸しあがった穴子が
口の中でとけていきます。

白焼

穴子の甘さが凝縮されて、
これもまた　(*>_<)oうまい

焼き穴子

ｳｯﾏ━ヽ(*ﾟДﾟ)人(*ﾟДﾟ*)人(*ﾟДﾟ*)人(ﾟДﾟ*)ﾉ━!

香ばしく、そしてやわらかく焼き上げられた
見事な肉厚の伝助穴子！！
上品な穴子の甘さが、口の中にひろがります。
穴子の割り下で作った醤油に一味が入ったものに
つけたら、また味わいに深みがでて
これまたＯ(≧▽≦)Ｏうみゃーーー！

温かいものも。。。
温泉湯とうふ

豆乳と温泉湯をあわせた出汁でいただくお鍋。
そのままでいただいてもよいし、
特製ポン酢とあわせていただいても
またおいしい♪

照焼

照り焼きにしても感じられる
穴子のやさしい甘さとやわらかい肉感。

からし揚げ

普段食べる穴子なら
カラシだけの味になるのですが、
カラシに負けない味がある穴子。

吸い物

焼き穴子が薄味のお澄ましの中に入っています。
汁物をいただくと、ほっとします。
〆にはぴったりの一品でした。

今回は、大好きな穴子料理オンパレードで
そしてどれも、食材の新鮮さと味付けのよさで
もう、おいしいとしかいいようが
ありませんでした。
穴子もお料理によって使いわけているそうで、
小ぶりなものは、お刺身に、
大きいものは、焼き穴子や照り焼きに使うそうです。

また、店主のお兄さんが卸をされているということで
新鮮な穴子が安くて手に入ることもあり
この価格でいただく事ができました。
おそらく同じ食材を他のお店でいただいたら、
倍近くしているかと、、、、

今回食べる事ができなかったお料理もあるし
近々絶対にまた来ます(^^)/

ごちそうさまでしたm(__)m

くいもんや八代
神戸市灘区稗原町1丁目5-1
078-821-0846
17:00～24:00
水曜　休

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