長崎旅行 食事編 やまと「角すし」→四海楼

長崎到着日の朝食は
駅前のお弁当屋で購入の
やまとの「角すし」　\720



甘く煮込んだしいたけやかんぴょうと
お酢がしっかりときいたご飯との
バランスがよくてうんまい。
錦糸卵もこれでもかというほどのっています。


昼食は、私のリクエストにより
「四海楼」の長崎ちゃんぽん。

ガイドブックによると、
長崎ちゃんぽんはこの店が元祖のよう。
やはり基本は押さえておかないと・・・と思って
行ったのですが、これが大失敗。

店の周りの駐車場が満車だった為
ガソリンスタンドで洗車を頼んでいる間にお店に行くことに。
だけど、１２時前にもかかわらず３０分待ち。
車は洗車にだしているから、
引き返すわけに行かずそのまま店で待つことに。
だけど、名前が呼ばれたのが１時間後。
旅行の時は、時間が特に貴重なのに(>_<)

座ってすぐにオーダーです。

酢豚　\997



皿うどん　\945



長崎ちゃんぽん \997



しっかりとだしをとったベースに
海鮮からくる塩っぽさ、
野菜の甘みが混ざって
ちゃんぽんのスープが美味しい。
ここまでしっかりとコクのあるスープは
神戸では食することができません。
（神戸のスープの味付けはあっさりが多いです）

皿うどんは、ぱりぱりの麺の上に
とろみをつけた野菜がたっぷりとのっていて
これもまた美味しい。
時間がたつごとに、麺が野菜のスープを含んで
やわらかくなっていきます。

酢豚の肉もやや大きめで
野菜もにんじん・玉ねぎ・きゅうりが
たっぷりと入っています。
味付けもほどよい甘みで酸味もきいているので
これまたうまい。

これだけの人気店だから、
味付けがなおざりになっているのでは？？？
と思ったのですが、
味もボリュームも手抜きがない料理で、
満足・満腹になりました。




四海楼
長崎市松が枝町4-5
095-822-1296
11:30～15:00
17:00～20:00