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韓定食 カヤラン @ 梨泰院

この日の夕食は韓定食。
韓国には何度も行っていますが、
李朝時代の宮廷料理をいただくのは初めてです。

向かった先は南山の麓にある国内外のVIPも来るという高級韓定食店「カヤラン」。

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こちらのお店はもとは貴族の別荘だったらしく
調度品や内装がとってもゴージャス。


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コンクジョル(乾九品)

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かぼちゃ粥

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クジョルパン

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クレープのような生地に包んでいただきました。



水キムチ

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辛さはまったくなく、非常にさっぱりして
口の中をすっきりとさせ、これからのお料理を待ちます。



大海老冷菜

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海老の身や薄切りの人参やきゅうり、大根、朝鮮ニンジンが彩よく並べられています。    


ポッサムキムチ

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キムチの王様のポッサムキムチ。



豆腐料理

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レンコンチップの上に、黒ゴマ味噌がかかったこんにゃく。



ジョン

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茄子

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シンソルロ(神仙炉)

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うなぎの蒲焼ですね。
日本のものよりも身が分厚い気がします。



魚饅頭

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マツタケの上にえび蒸餃子。


蒸アワビ

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ごま油がかかってました。
柔らかくておいし~~い


揚げもの

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くわいと、おもちの揚げものでした。


カルビ

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カルビステーキの上にはマツタケ!!



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ご飯

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松の実や杏?などが入った中華おこわ。





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お菓子

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高級食材をふんだんに使い、
見た目もおしゃれな韓国版懐石料理。
いただいたお料理は、
唐辛子が日本から入ってくるまでの味付けをしているのか
辛いお料理はキムチ以外ありませんでした。
普段いただく韓国料理とは味付けも趣もまったく違い、
こういう料理もあるのだな~と
優雅な気持ちでいただきました。

素敵な時間をありがとう。
ごちそうさまでしたm(__)m



カヤラン
ソウル市 竜山区梨泰院洞 239-4
02-797-4000
12:00~14:30
18:00~22:00
正月・旧正月・秋夕 休


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